たまごに紫外線を照射すると、赤く発光するってご存知ですか？？
賞味期限の違う2つの卵にライムライト（375nmLEDを搭載した照射器）をあててみると・・・↓↓↓
上の写真のたまごは、どちらが新鮮でしょう？？
実は、左（←）が賞味期限-3/28、右（→）が賞味期限-3/18のたまごです。
左のたまごの方が、少し赤みが強く発光しています。
写真ではみえないのですが、実際には小さな亀裂が模様のように赤く発光しています。
農林水産研究情報総合案内サイトのページ内に詳しいことが記載されていますので、ご参考にしてください♪
http://www.affrc.go.jp/seika/data_niah/h06/niah94005.html
